El Fiambre Silvanense, uno de los sabores más auténticos de la Ruta del Encanto Natural del departamento de Cundinamarca, fue protagonista de un taller que reunió a 50 operadores turísticos de las provincias del Sumapaz, Soacha y Sibaté, fortaleciendo los saberes gastronómicos que hacen parte de nuestra identidad cultural y patrimonio culinario.
A través de esta experiencia, los participantes conocieron de primera mano la preparación tradicional de este emblemático plato, una herencia que une historia, tradición y territorio. Desde el Instituto Departamental de Cultura y Turismo de Cundinamarca (IDECUT) seguimos promoviendo la gastronomía como una expresión viva de la cultura cundinamarquesa y un atractivo que fortalece el turismo en nuestros municipios.
