La planta de sacrificio de ganado en el muncipio de #LaCalera fue durante mucho tiempo un referente en la provincia del #Guavio y el oriente de Cundinamarca. Un escenario que dinamizaba la economía del municipio y, además, un activo patrimonial de los calerunos.
Debido a las exigencias del Invima – Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos y del ICA, sumadas a la competencia de otras plantas en municipios aledaños, esta infraestructura se fue debilitando progresivamente. No obstante, La Calera nunca se resignó y, desde el año 2022, con el apoyo de la Gobernación, se dio comienzo a una serie de adecuaciones a su infraestructura.
Se prevé que esté lista en marzo y que, a partir de entonces, cumpliendo con la autorización sanitaria expedida por el Invima, entre en operación durante el tercer trimestre de 2026, convirtiéndose nuevamente en un referente regional. Esto permitirá no solo cumplir con los parámetros de asepsia establecidos, sino también mejorar los precios para el consumidor final y para los ganaderos, quienes podrán comercializar su carne en el municipio y la región a precios más competitivos.
Esta fue una inversión conjunta entre el municipio de La Calera, liderado por el alcalde Juan Carlos Hernández, y el departamento, con el acompañamiento de la Agencia de Comercialización de Cundinamarca.
